triglycéride

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1. Chimie – Corps gras issus de l’estérification d’acides gras par le glycérol.
2. Médecine – Graisses stockées dans le tissu adipeux, constituant une réserve énergétique de l’organisme. Composés de glycérol et d’acides, ils résultent de la transformation du sucre, de l’alcool et des corps gras.